Самое важное блюдо на любой праздник это торт.Мы хотим предложить вам несколько рецептов,которые украсят ваш стол.Вы легко можете приготовить торт и преподнести его в качестве подарка своим близким или друзьям.
Норвежский торт «Самый лучший в мире»
Заварной крем: В кастрюлю с толстым дном разбиваем 1 яйцо, добавляем 70 грамм сахара это 3 столовые ложки с небольшой горкой.Перемешиваем яйцо с сахаром. Высыпаем 40 грамм кукурузного крахмала (можно добавить картофельный или пшеничную муку в том же количестве. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции, вливаем 350 мл. молока, перемешиваем.Кастрюлю ставим на плиту, на средний нагрев,варим крем постоянно помешивая.Когда крем густеет нагрев снижаем до минимального и продолжаем активно перемешивать.Когда начнёт «пыхтеть» снимаем с плиты, добавляем 1 пакетик 10 гр.ванильного сахара или щепотку ванилина, а также 70 грамм сливочного масла,перемешиваем. Далее перекладываем крем в неглубокую тарелку,накрываем плёнкой и ставим в холодильник на 2 часа.Тесто: 4 яйца разделяем на белки и желтки. Далее в миску кладём 100 гр. мягкого сливочного масла,100гр.сахара.Масло с сахаром взбиваем миксером 2-3 минуты на скорости выше средней.Потом добавляем по одному желтку,каждый раз взбивая 20-30 секунд,получается пышная масса.Вливаем 50 миллилитров молока,перемешиваем.Просеиваем 150 гр. муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, замешиваем тесто лопаткой.Готовое тесто откладываем.В миску выливаем 4 белка, щепотку соли, щепотку ванилина и 1 чайную ложку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты.Белки взбиваем миксером до мягкой пены, добавляем 200гр. сахара порционно до появления устойчивых пиков.Противень 32×26 см. застилаем пергаментом, смазываем маслом, выкладываем тесто и разравниваем его, поверх выкладываем меренгу,разравниваем ложкой, делаем горки, посыпаем кусочками миндаля или грецким орехом. Выпекаем при t 170 градусов 35-40 минут. Готовый корж разрезаем на 2 части.Готовим крем: 200гр. холодных сливок 33% взбиваем до густой пышной массы. Объединяем заварной крем со взбитыми сливками.На первый корж выкладываем весь крем, разравниваем,поверх выкладываем второй корж, немного придавливаем и ставим в холодильник на 2-3 часа.Если хотите закрыть бока торта кремом, то можно взбить 150 гр. сливок жирностью 33% с творожным сыром 150 гр.
